铁锅里下油，油之后，就把码了一会儿的五放油锅里炸一炸，当表面呈现金黄，就把捞起来放盘里。

但她没有这么，她不喜金手指开太大，还是想要看看自己真实的厨艺跟别人比，在哪个位置。

这红烧豆腐里面，丁小甜本来可以放一些神奇树叶的粉末，那样的话，她有绝对的把握获得决赛第一环节的胜利，加了神奇树叶粉末的红烧豆腐一定是最好吃的。

这一次是八个人一起比赛。

馅好之后，丁小甜用铁锅摊了两张。

把已经调好味的馅放到上，裹，再把这它们放锅里蒸。

馅儿得足够细之后，丁小甜把馅儿放碗里，往里面加盐加清和少许的淀粉，用筷顺时针搅动。这样可以让馅儿变得很黏，来的圆不是煮还是蒸，都会细腻。

为什么第二环节要八个人一起比赛，主要是决赛的军嫂们自选的菜，都是要时间才能来的菜。

接着她理馅，把切成丝儿，再横切，最后仔细剁馅儿。

今天的香碗，丁小甜要用五炸一些酥，还要用五剁馅儿圆。

决赛第一环节结束之后，大家休息二十分钟，互相品尝一下对手的红烧豆腐，然后接着比赛。

丁小甜走到属于自己的菜刀和菜墩跟前，把堂采购早就准备好的材拿过来。

从最开始理材，

第一名是车凤芝，总分五十七五分。

小堂也有足够的灶和足够的菜刀菜墩够军嫂们使用。

这样一来，丁小甜在决赛第一环节，红烧豆腐这菜，就得到了五十二分。

最后的一个程序是，把香碗放到蒸笼里蒸，半个小时之后，端来香碗，在香碗边缘摆上绿油油的用开熟的小白菜。

她先切了十几片五，打一个把清放去，加盐加淀粉，把这十几片五码味儿。

陆老太吃过之后，说：“味很好，而且刚才我看你菜，很娴熟，虽然麻辣味很重，但我还是给你九分。”

跟丁小甜一起比赛的姚成佳在这一环节得到了四十九分。

剁馅儿的过程中，加一些姜和葱剁碎，这是为了提鲜去腥。

蒸好之后取来，晾凉了切成大片，摆放到一个垫了酥的碗里，丁小甜把自己带来的那半茶缸的缩汤儿倒去，让每一块圆和酥都沾上这汤儿。

四位评审里面，湖南人戚从霞在尝过丁小甜的红烧豆腐之后，给了十分。

不一会儿，用来垫底的十几块酥就炸好了。

大家都没有炒菜，而是的炖菜烧菜蒸菜。

决赛第一环节红烧豆腐这菜结束了之后，丁小甜排在第二位，总分五十五分。

剩下的三位评审里面，两位团长的人觉得丁小甜的这红烧豆腐虽然不错，但是过于麻辣，所以她们给了丁小甜八分。

她说丁下小甜的这红烧豆腐，麻辣鲜香，很对她的味，这菜她可以吃下去三碗饭。

豆腐就好了。

丁小甜和姚成佳把自己的红烧豆腐端到了四位评审跟前，看她们怎么给自己的这菜评分。

这一看着质朴而又香味扑鼻的菜就好了。