又以鲜，香并重而协调，七味俱全且和谐著称。

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怪味多用盐、酱油、红油，海椒、椒面、醋、白糖、芝麻酱、熟芝麻、芝麻油和味来调制。

层次非常明显，香脆上面的味像是一层一层地被裹上去一样。

第1块的时候，让的味慢慢打开。

“原本以为设计师是最惨的，没想到厨师也同病相怜。”

大小只有拇指盖大小比酱鸭更加小巧。

等吃完了第3块的时候，酱鸭越嚼越香的特，却会给人一意犹未尽的觉。

怪味是四川人首创的味型之一。

最开始的是麻，随后是辣，接着的是酸，甜，咸，香。

李潇就愿意再次光顾这里。

“味多而不，层次极度分明且烈。”

吃完了酱鸭，第3菜就被送了上来。

“极度怀疑这怪味菜，是因为有要求诡异的甲方爸爸才现的。”

“现在我们就来尝尝，这怪味脆香到底得如何。”

却最让人回味无穷，单单是这一份恰到好的酱鸭。

“什么七八糟的，这么多味混在一起能好吃才怪？”

脆香嘴里各各样混杂的味，就纷至沓来。

怪味脆香

“互不压抑又相得益彰。”

怪味脆香同样是三块，三块脆香都是四四方方。

“楼上的学艺不到家，建议换个师傅重新再学！”

直播间。

手法很巧妙。

“如果要用一句通俗易懂的网络词语来形容。”

“如果单是其中一块酱鸭，我只会给到90分，但是如果三块酱鸭放在一起，那么就能达到95分。”

因为他需要每个味都现在中，而每个味又都不是主角。

“要看一个川菜厨师平到底如何，只要看他的怪味菜，就能大概判断来。”

“味很特别的怪味香脆，一吃遍了，酸甜苦辣咸香麻。”

“建议不知什么是怪味的朋友，立刻下楼买一包怪味豆尝尝！”

表面说是怪味，但在很多人看来却是味。

“那意犹未尽的觉实在太妙，让人罢不能。”

调制怪味的调味料品不多，但要求各调料的比例恰当，不压味，相得益彰。

“我的师傅以前告诉我，一个菜不能多过三味，否则整个菜的主次就会掉，现在你告诉我酸甜苦辣咸混在一起能好吃？”

怪味可以说是24味中最难调的一个味型。

所有的味都很烈，但次序很分明。

怪味集合咸、甜、麻、辣、酸味，五主要味为一。

第2块的时候，已经习惯了酱鸭的郁酱香味。

旁边还了三颗金黄的怪味蚕豆。

李潇夹起其中一块脆香，对着直播间说：

然而恰恰是这意犹未尽，求而不得的觉。

不愧是6星级主厨的拿手好菜，果然名不虚传。

“那就是五彩斑斓的黑，五颜六的白。”

这里的脆香用的是猪颈。

把猪颈切成小方块后，裹上浆行油炸，最后裹上怪味。