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虽然吃多了,
上的酒味会越来越重。
糯的内
,还散发着
量,里面的
分和
量没有散发
净,所以又松又
。
这里的细面包
只有
指的
细,吃起来也不是
的,而是十分柔韧,很有嚼劲。
有四只拳
大小的酸面包,被均匀地切成4块。
相比起很多稀奇古怪的
理方法,
前的使用果味力
酒来调
,已经相当成功了。
李潇一
咬下去,
烈的空气
,瞬间在
齿间
畅。
所有面包上桌时候,还散发着淡淡的
气,显然这些面包都是新鲜
炉的。
毕竟鹅肝本来就是一个不好调制的
材,优
和缺
都非常的突
。
而这里的佛卡夏上面,搭
的则是一颗爆
的番茄。
薄薄的一小层啫喱,既能大大地降低上层的鹅肝酱带来的油腻
。
接下来上的是面包,面包的
类非常丰富。
酸面包像是一个小山包一样,外面有一圈圈白线,看着像是梯田一样。
搭
着旁边酥香的面包,
更上了一个层次,油腻的
觉也显著的下降。
番茄和面包是一起送
烤箱,所以番茄表
已经因为
温有些焦糖化,并且裂开了好看的
纹。
但主厨的分寸,把握得非常妥当。
鹅肝
合着啫喱的酒味和酸味,
十分的舒服。
佛卡夏,泡芙面包,法式细面包
,酸面包。
佛卡夏的表面通常会放各
里胡哨的
料,洋葱,芝士和各
熏
,各
蔬果,都是常见的
料。
这4
面包中,最
的还要算个
最大的酸面包。
佛卡夏,一
扁平面包,吃起来和披萨底有
像,不过要比披萨更厚。
而鹅肝的内
则是柔
细腻的
油
,
十分细腻。
外
很
,通常有手臂那么长。
毕竟这是泡芙面包,而不是单纯的泡芙。
旁边的泡芙面包也不遑多让,酥化
得非常好。
底
和表面都是烤得焦香的,中间则是
的面包层。
香酥的外
,没有
收空气中太多的
分,保持了最大的酥脆。
李潇轻轻的咬下一
,表面的小番茄里面的
,就在
腔中炸裂开来混合着酥香的佛卡夏,简直就是绝
。
厚薄度掌握得非常好,不会为了勉
追求更多的层数而让他变得太薄。
不过
前的
式面包,却不是大家认识中的
式面包。
连续吃了几
,李潇并没有
觉到有一丝的油腻
。
着清新的果香味和酸甜味,味
非常
烈刺激。
微微煎过的鹅肝酱表面微酥,微脆,焦香的
觉扑面而来。
外层酥脆,内心
,两
截然不同的
在
齿间来回地横
。
整
很
,咬下去之后还是一个整
。
虽然新鲜的面包十分上火,但却耐不住新鲜的面包上桌,最好吃。
一个
理不好,就会毁了整个料理。
又不会因为味
太过
烈,而导致喧宾夺主。
通常大家听过的都是法式面包
,也被称为法国
式面包。
不过相对来说,这
理方法已经相当到位。
虽然泡芙的酥
的空气
和层次
非常
烈,但是却不会在咬开后变成碎渣。