不过每个厨师的表现手法都不一样，并不能说切得薄如蝉翼就是不好的。

刀工这东西并不是切得越薄越好，而是通常是切得越细，越平均才越好。

“当然，其实相比起小偷小摸，大家更加要注意的是酒店将你们的海鲜给调包了。”

所以脆劲并没有维持得很久，之后就是香甜的弱。

龙虾刺的是脆脆的，不过因为它切得极薄。

酱油的微微咸味，将刺的甜味激发了来，让整的更加鲜甜。

这一次刺沾了酱油芥末，味同样不错。

薄的已经太咸了，而厚的里面还没味的情况。

李潇看到这些弹幕也有些哭笑不得，他连忙辟谣：

他的眉微微皱起。

“好了，防诈骗小知识说完，咱们来尝尝这龙腾四海到底得怎样。”

这时他才有些恍然，每片刺的厚度不一。

那么就会导致炒制的时候，薄的先熟了，厚的还没熟。

李潇把第3块刺重新放下，用筷翻动了一下后面的几块刺。

李潇不自觉地，在心中打了个大大的问号。

“比如掰断龙虾的某须，或者在鱼的尾上一些记号，又或是直接将已经称重的海鲜摔死，这样他们就没办法去偷龙转凤。”

毕竟，一盘片如果现一些比较薄一些比较厚。

“冷静，这事情都多少年以前的谣言了？”

“现在稍微正规一的酒店，都不敢这样。”

因为他发现自己手上的这一片刺，比第一片刺要厚了不少。

“所以大家在选定好海鲜之后，尽量在海鲜上面一些标志。”

龙虾刺本非常清甜，没有一丝的腥味。

这并不是负责刺的师傅刀功不行，而是对方故意为之。

在六星级的料理店里面，居然也会现这么拙劣的刀工问题？

“我早听说厨师的，总喜小偷小摸。”

李潇满意，虽然在他看来龙虾刺切得这么细，有些不太恰当。

虽然李潇嘴上说着开玩笑，但是直播间却立刻涌现一大批的谋论者。

“因为现在后厨全是摄像，后厨的厨师在什么前厅的客都能看到。”

话音落下，李潇筷夹起，一片薄如蝉翼的龙虾刺，了芥末，然后送嘴里。

不过于对系统的信任，他还是没有说话。

“怪不得，在酒楼吃一斤虾总觉得少！”

“过了，过了，最多也就是贪一半。”

接着他夹起第3片刺，这一片的刺明显又厚了少许。

当然自之所以能保持绝对的鲜甜，更主要的是这只澳龙本非常新鲜。

排的手法非常地，刺雪白，没有一丝的红。

雪白的龙虾刺，被叠在一起，颜的浅排序十分巧妙，从左到右，正好形成一座重峦叠嶂的山峰。

“这个我知，二十只虾，荷台分两只，炒锅分四只，摆拍分两只，传菜分两只。”

“，一盘虾分了一半。”

“将新鲜的换成不新鲜的，将贵的换成便宜的，这才是经常发生的事情。”

“也就一些小饭店，确实会存在偷偷摸摸的情况。”

不过在夹起第2片刺的时候，他的筷在空中稍微凝滞了几秒。

于是他又夹起了第2片雪白细腻的龙虾刺。

嘶，我严重怀疑，这只龙虾不够三斤，这量实在有些少，哈哈，开玩笑的，开玩笑。”