给完还算中肯的评价，李潇把视线落在上。

一锅好的鲍，也最终会变成一锅不好的鲍。

“这个真的很不错，90分。”

“不过我猜他们应该是考虑到，现在很多客人都不喜香菜的原因。”

这就使得不断的熬煮过程中，这不算很多的异味就会一丝一毫地慢慢鲍里面。

每煮一锅金钱肚，鲍里面的异味就多一分不断地熬煮，里面的异味就会不断地增加。

“其实味还是不错的，要是能在法上继续地改，应该能有所突破。”

一咬下一大块，丰富的就从里面迸溅来。

这腐竹收了大量的的，让原本清甜的腐竹变得鲜甜无比。

将嘴里的金钱肚咽下，李潇拿起旁边的杯就喝了下去。

要是一锅鲍，只煮一锅金钱肚，那么问题可能还没有那么明显。

“所以在传统的，里面剔除了香菜这重要的角。”

然而人量这么大的陶陶居，一锅鲍肯定不会只煮一锅金钱肚。

不过总来说还算勉合格，毕竟洗得足够净。

鲜甜无比，质致弹牙。

虽然异味不重，但是对他这比普通人灵太多的人，来说确实也是一折磨。

“一是用刀剁碎，然后加清搅拌。”

下李潇吃去的这一块金钱肚，就现了这问题，鲍很，但味却不正。

“不过，有些事情确实是大势所趋。”

都会有一些异味存在里面。

李潇先用将腐竹给嘴里，他满意地。

的底，还粘着一小块的腐竹。

“没有香菜的，味会显得略显单调。”

“一则是剁碎了之后用铁敲打几千下，将打成糜起胶，再行重组。”

“不过现在的这一份鲍金钱肚，我只能给到60分，勉及格。”

最终，量变就会引起质变。

中还有切得极细的蹄，带来了不一样清新的甜味。

“虽然都是，但是两者的制作方法是完全不一样的。”

这就导致了，原本味很正的鲍现了一些杂味和异味。

“传统的，不是那一手打的汕。”

“说真的，有些可惜了。”

李潇眉轻轻挑起，确实不错。

不过他的筷还是定地了，将它提了起来。

“这的香味很，我给大家尝尝他好不好吃。”

“有时候创新其实也会现一些纰漏，毕竟这么多年传下来的法，始终有他的理。”

将嘴里的咽下，他给了一个非常的评价：

“唯一欠缺就是里面，并没有加香菜。”

说完李潇摇了摇，将剩下的半颗丢嘴里。

这时他的目光就不像之前那么切了，毕竟刚刚踩雷，总得有些时间让他缓气。

“这，非常有味，清甜可，一都不腻。”

考虑了一下，李潇给了自己的评价：

“这一传统的会更加糯，而汕会更加弹牙脆。”