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310.打卡【宫宴新派宫廷菜】(2/3)

正常这些储存时间较久的豆

“什么叫还没开始吃?这不是已经吃了两个小菜吗?小菜好吃就不能夸吗?”

味却提升了不少,长期浸泡在凉拌里面,让虾仁十分味。

4只虾仁在碟上倒扣起来,形成了4红白相间的虾仁拱桥。

“幸好,我切山药从来都不存在这个问题。”

“楼上的大哥到底是哪里的?山药泥拌辣椒酱这么重味?”

“这个菜非常建议那些准备给孩添加辅的母亲大人尝试制作,非常简单容易,而且还不费功夫。”

幸好前的这些黄豆并没有到这地步,这些黄豆大概储存了一半年左右。

霉菌的危害不算很大,即便是大量服用最坏的情况,也只是让人产生腹泻而已。

毕竟八样小菜才尝了一样,还有7样小菜等着自己去幸,自己可不能冷落了他们。

虽然没有变质,但是却有一淡淡的霉味,显然在储存的时候仓库的度偏,导致这些黄豆的品质有所下降了。

但是在炸黄豆被牙齿嚼碎后,李潇却觉到问题所在。

考虑了一下首都现在的气候李潇觉得后面的一可能更大,毕竟用风机去,很可能会让虾仁本不多的变得更少。

不过碟上却非常,一看就知从凉拌里面取来之后,厨师们用风机将虾上面的凉拌,又或者是将虾放在架上凉

这黄豆过时了,虽然黄豆的储存时间很长,但其实并非像普通人所想象的那么长。

“山药还能成泥,我从来都不知!”

“不错,真不错,这凉拌虾仁也得很好,这凉菜真的让我惊喜万分,越来越期待后面的正菜了。”

一旦超过两年的时间,那么黄豆的味就会剧烈的下降,而且一旦时间太久,黄豆内就会产生一霉菌。

“原来这么简单就可以止吗?之前我就不知自己过直接切山药了,了我大半天。”

“这个菜法非常简单,将山药蒸熟后打碎,然后过筛放蒸笼里面蒸熟,蒸熟后放凉然后加蓝莓酱,非常适合小朋友用。”

果然在这个弹幕现不久,李潇的眉就皱了起来。

【凉拌明虾】

“我怀疑主播收钱了,真的有这么好吗?还没开始吃就一直夸?”

直播间内。

虾仁的颜并不是很纯正,因为长时间浸泡在酱的凉拌里面,白的虾被染上了淡淡的酱

“我们这边虽然没山药泥,但确实有山药块炒辣椒,我觉还是相当不错的。”

“建议大家带上手理,当然如果不小心过的话,那建议立刻用皂将双手洗净,然后用可以制的风筒,烤一下发的双手。”

虾仁丢嘴里慢慢咀嚼,辛辣,酸,甜,辣,咸,鲜,6现在尖之上。

准确的来说,相对于其他粮,其实黄豆的储存时间是非常短的。

即便保存情况很好,黄豆的储存时间也只有两年。

李潇一边咀嚼着嘴里的虾仁,一边慨着这家宴的厨师技术真是相当不赖。

直播间内

他刚刚夹嘴里的是一颗炸黄豆,这炸黄豆的外观看起来还是相当不错的金黄酥脆。

虽说是凉拌的,但是却没有普通凉拌该有的绿绿的凉拌

同时使用自然,让凉拌的味被彻底锁死在虾里面,和虾为了一

而且筷夹上去,酥脆的表就传来刷刷的声音,一看就知厨师对火候的掌握相当的熟练。

他又夹起一小撮裹着蓝莓酱的山药泥,展示在观众面前:

属于虾的鲜甜以及凉拌利,相得益彰,合得十分完,而且为了凸显虾的鲜味凉拌的咸味和辣味被压得很低。

“山药的膳纤维以及营养成分非常有益于小孩的成长和健康,而酸酸甜甜的蓝莓酱只会让小孩更加开胃,更加喜吃。”

在咽下嘴里的后,他夹起一撮蓝莓山药泥嘴里。

原本简简单单的一个凉拌虾仁,居然得如此彩,虽然味没有太多的变化。

“山药泥可好吃了,不过我们这边山药泥都是拌辣椒酱的。”

李潇和观众聊了两句,又立刻把注意力放回前的小菜。

“对了一些人对于”山药是有一定过的,山药手通常是因为山药有皂角素,或者山药中有一定的植碱,对于有肤过的患者,接后会肤过并且发。”

“说主播收钱的怕是新来的吧,这个家伙和其他的那些主播有些不太一样,你往下看就知了,他收钱了会跟我们说的,而且该夸的就会夸,该批评的也会毫不留情。”

是山药泥里面的酸甜味以及薄荷的清新,却萦绕在腔中挥之不去,还没开始正式开席心就舒畅起来。

“这蓝莓山药泥相当的不错,蓝莓酸甜,山药泥糯,厨师还别匠心地在山药泥里面加了薄荷,味实在太清新了。”

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