繁体
“这个嘴可以直接用手指把它
来,鲍鱼嘴里面会有很多的沙
或者杂质是不能够
用的。”
他把已经洗
净的,白白胖胖的鲍鱼展示在摄像
前面
“我们在蒸这个鲍鱼之前,需要在他的表面开一下
刀,不过由于这些鲍鱼的年纪比较小,很多都是未成年的所以还很
,因此我们的
刀不需要开得太
。”
“我听说,鲍鱼的内脏里面全是海藻,鲜味极
,只要
煎一下,撒
盐分和黑胡椒粉就可以
用,我等下试着把这些内脏
理一下,看看好不好吃。”
“妈呀,这个东西的外表,也过分猎奇了吧?”
“相比起很容易清洗的鲍鱼
,鲍鱼的外壳清洗难度就比较大了。”
说话间,李潇手中的黑
刀
就闪电一样,
鲍鱼壳和鲍鱼
之间的那条黑暗幽
的
隙中。
话音刚落下,直播间的观众只见刀光连闪,李潇的手臂上下挥舞了数次,甚至带起一阵残影。
“我手指指着的这个位置,就是鲍鱼的嘴,如果你们到时候没能找到,就可以用手指摸索一下,鲍鱼的
隙里面有个突
的位置,那个就是他的嘴。”
“我听说过这个说法,但是没想到真的有勇士去尝试。”
鲍鱼受到惊吓,下意识蜷缩着
,但是却没有任何用,还没等它反应过来,‘咣当’一声,闪烁着五彩光芒的鲍鱼壳,就从鲍鱼
上掉了
来。
这时他才重新拿起鲍鱼
,
说话间,李潇抓起一只鲍鱼往它上面撒上面粉混合
,李潇的手指沾着面粉在鲍鱼的表面不断地搓洗,很快一层黑黑的粘
粘连着面粉就被搓了
来。
李潇这一刀下去直接就将所有的鲍鱼
都剜了
来,可以说一
都没有浪费。
等他停手,观众并没有发现鲍鱼
上有任何的变化
两只手指拎起鲍鱼的
,展示在摄像机前面。
“当然了,鲍鱼的内脏是有微量毒素的,老人小孩,还有
妇,千万不要
用。”、
“我们把鲍鱼切
来之后,还要
一步
理。”
“如果钢刷的力度不够,可以选择用刀背将这些寄生
敲下来,不过千万要小心不要伤到自己。”
【xxxxx已被
理员永久禁言】
“主播这是在挑战人类极限。”
了2分钟把十个鲍鱼全
分离好,李潇继续介绍
理鲍鱼的外壳消耗的时间就比较长了,足足
了四五分钟,李潇才把所有的鲍鱼壳都清洗
净。
如果此时镜
对焦在五彩斑斓的鲍鱼壳上,大家就会惊讶地发现鲍鱼壳上居然只有一层薄到几乎看不见的鲍鱼
。
“哗众取
?小心把自己毒死。”
“大约只要三次的清洗就能把鲍鱼边彻底地洗
净,这个步骤尽量不要省略,毕竟实在是太脏了。”
“只要浅浅地
开菱形的
纹就可以了,一方面是减少它的蒸煮时间让
质更加
,另一方面,
刀能让陈
的味
更容易渗
他的鲍鱼
里面。”
李潇的修长的手指在还在不断蠕动的鲍鱼
上划过,指着它不同的位置
“清洗的方法也很简单,我们取一些
盐和面粉混合在一起,面粉要多一些,
盐的分量无需太多,有面粉的十分之一就完全足够了。”
“鲍鱼的内脏?这个玩意能吃?主播你可别唬我!”
“因为在它表面附着的基本上都是一些顽固的污迹,需要用到钢刷去清洗,用力的来回
把它上面的一些污垢以及一些小型的寄生
全
刷下来。”
没搓两下,原本鲍鱼黑黑的边沿就变白了一圈,循环往复,李潇又
拭了三次,整个鲍鱼就变得
净净了。
把所有清洗好的鲍鱼放在一边,李潇的视线就落在了
槽里面的鲍鱼外壳。
“接着,我们要去掉内脏,就是我手指上这个墨绿
那个东西。可以用小刀,也可以用手直接扯掉的,我的建议是连同连在一起的
一起就下来了,很好
。”
看着手上的鲍鱼,李潇眉
挑起,把墨绿
内脏展示在摄像
前面。
“我去,这个东西不是直接丢掉的吗?”
个
小小的,只有半只手掌心大小的鲍鱼就可以了。”
直播间看到霸占了半个屏幕的墨绿
的内脏,观众们即便是隔着屏幕,都能
觉到窒息的
觉。
“当然了,如果你确实没办法
理,就千万不要勉
就让他留在上面好了,反正100度的
温足够把大
分的寄生虫杀死。”
“当然如果不是用来清蒸,而是用来红烧或者用来炖
的话,就可以选择那些个
稍大一
的,个
稍大就代表着他们的
质会比较
实,会更加耐炖煮,更有嚼劲,也更加香。”
“另外大家如果是买回家之后立刻就烹饪的话,那可以让店家帮你
行
理,因为解剖这个鲍鱼还是很容易割到手的。”
“在我们完成了分割之后,就要认真地清洗鲍鱼,把他
上的粘
以及污垢完全洗掉,由于这次我们会使用到鲍鱼的外壳,所以连鲍鱼的壳都要洗得
净净的。”
“好家伙,吓我一
,突然弹
了什么鬼东西。”