苹果尊是清代康熙年间经典型之一，属于康熙窑创新的文房用。

稍微好一的属于民窑系统，像是碗，大都会藏康熙“豇豆红”碗仅一只。

最后是苹果尊，大都会藏“豇豆红”苹果尊非康熙本朝，而是19世纪的彷品。

可喜的是国内故也藏有一件，这瓶撇，长颈，宽肩，长腹，浅圈足。

以瓷质为最佳，前人有“印池，惟瓷最宜”的说法。

豇豆红釉外的铜红釉，是分几次釉然后温烧成的。

其中还是有一小技巧的，而这是来自他的制瓷技术。

不是哪类型的红釉瓷，关于它的真假鉴定，都有几个简单的小技巧。

“豇豆红”碗存世量少，型有小式墩碗、小式撇碗、大式墩碗和大式撇碗四式。

大式墩碗亦十分罕见，目前已知的一件，底署“大清康熙年制”本朝款，展于“延薰秀——康熙磁与廷艺术珍品特展”。

其中5件截，改制成注，不排除是完整件，就是注造型。

康熙朝创新的来服瓶中，以豇豆红釉为最佳。

优雅，婀娜多姿，如亭亭玉立的人，故又被誉为“人肩”，是珍贵的廷摆件。

苹果尊沿内凹，圈足，鼓腹，由于形似苹果，所以叫苹果尊。

外施豇豆红釉，通素净，仅于颈饰数凸弦纹，起弦之因釉层较薄可见白胎。

后晚清及民国，都曾大量彷制。

一般都被作为康熙帝桉御用之，民间难觅。

像是这样的彷品，在国外的各大博馆中更多。

印泥盒，亦称印奁，为盛放印泥的文房用品，多为扁圆形。

当然，对于陈文哲这手来说，鉴定这些作品自然没有问题。

镗锣洗型外观小巧，釉可人，有“透霁砂釉，作绘始朱明”之誉。

但就收藏价值而论，却比“八大码”中的五式更为珍贵。

这作品，应该在官窑系统之外。

大都会还藏有康熙“豇豆红”印泥盒有18件。

小式墩碗藏于大维德基金会，底署“大明宣德年制”寄托款。

大都会藏康熙“豇豆红”镗锣洗有7件，其中1件有大冲，一件釉表有开片。

还有太白尊，大都会藏康熙“豇豆红”太白尊有22件。

内施透明釉，微泛绿。

外底施白釉，书青“大清康熙年制”三行六字楷书款。

形制较小，有瓷、铜、玛瑙、玉等。

这只碗的底署“大清康熙年制”本朝款。

所以越是好的东西，彷品就越多，特别是民国时期彷的作品，更加难以辨认。

但无论造型和呈，都无法与康熙原相比。

此瓶釉匀净典雅，只在呈现绿斑，惹人喜。

目前传世品，皆为赏赐及廷。

再就是来服瓶，大都会藏康熙“豇豆红”来服瓶有2件。

由于釉中有微量铜的成份，在烧成过程中会造成氧化而产生绿的斑，俗称苔，掺杂在红釉中相映成趣。

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其他还有三，像是镗锣洗。