苏妙显然已经有了准备。她用了自己提前特制的一只香料包。

茶的秘制香料并非是固定的，每一家店每一个人的方都不尽相同。虽然煮来的茶通称为“茶”，但每一杯茶的滋味各不相同，自然有好有坏。好坏除了的材质和火候，剩下的就在这香料上。

苏妙似在自己生平最熟悉的事一般，惬意，幽然。

角微勾，他莞尔一笑。

将胡萝卜、芹菜、葱去洗净，切成片放汤锅，滤三个清放在碗里，加少许冷搅拌均匀，而后轻搅着倒锅里，用小火煮，煮上十分钟后放少许的盐调味。

另外再起一锅，放上筛，将汤用筛筛过之后再过汤锅里，过筛时的动作一定要轻柔，动作过于暴会导致汤中的质被破坏。

回味很惊讶，没想到她去游一次湖来一次清修之后，居然一改之前的懒散，变得积极取起来，看着她在煮汤时用汤勺缓慢从容如在绘画一般地搅动着汤锅，说不欣是假的，能看到她的脸上再一次现那如山般的舒缓平静以及愉悦欣然，他的心里涌起了一丝复杂的百集，仿佛久违了的某样事又现了般，惊喜，宽，欣。

其次是火候。这一在所有的汤里都是最重要的，自然无需多说。对火候的掌握是一个厨师手艺是否超的最大表现，同时也是为一个厨师的必备技能。

把常温下化的黄油

将地产的江南小香葱切碎，放在烤盘里，置烤炉，上下火烤上片刻，动香葱清澈幽的香味毫无保留地散发来。将鲜加，在其中填酵母，静置，一直到温用自的度将酵母完全化。

煮汤的是最上等的，是经过心挑选筛来的。的必须没有红，并且上面的肌一定要光泽弹，红均匀。彩鲜亮。另外上的脂肪必须要是洁白如雪。并泛着浅浅的光亮。的味一定要有一带着微膻的鲜香气息，摸起来时，极富有弹。指压之后凹陷会立刻恢复，表面微微，肌理结实，不粘手。

这一系列工序看起来简单，但任何事情都是这个理，越是看着简单的东西真正起来时反而越艰难。

茶，泽清淡，剔透，优雅。一小小的汤，里面却集中了三个不同位的华——腱、腩、柳。为了制作最味的的清汤，不同的工序会加不同位的，先是腱煮，然后是腩，最后是柳绞成泥吊汤。如此一来，所有的华全都被提炼在这盅汤里，之后再以各选的鲜香料慢火熬制，利用独特的工艺将汤中的杂质清，煮来的汤味腴。清澈透明，淡如茶。

，放锅里，同时加骨和清澈冰凉的井，用勺将搅拌几下，放到凉腌泡一刻多钟，再把锅上火烧开，撇去浮沫，移到微火上慢煨。

这一汤还有一个最重要的关键所在，那就是秘制香料。

将汤用筛过滤之后，将煮过汤的锅清洗净，上面放上一块全新洁净的棉布，透过棉布将汤倒锅里，一遍一遍地筛，一直到汤变成淡琥珀的清汤，恍若清澈洁净的茶汤一样，再将锅放到最小火的火焰上，用最小的火慢慢地煨香。