“虽然我承认你很厉害，但你未必赢得过我。”

“自由自在是你的风格吧，但你的风格现在已经变得绷起来了。”阮双用一双相当清澈的大睛看着她，尖锐地说。

“我会在梁都等着你！”阮双一字一顿地发挑战宣言。

铁锅烧不放油，将笋丝、木耳丝、红萝卜丝下锅翻炒片刻，变断生之后装菜盘中。接着在炒锅里放油，烧至六成，将腌制好的丝倒，迅速划散翻炒，等丝变发白之后立刻滤油捞。底油留在国内，倒以姜末、泡红辣椒碎、蒜泥、甜酱调合的调料。小火炒香味，再转为大火，下葱炒至半透明，这个时候将丝和菜倒超过里翻炒均匀。一直炒到亮油，加少许的香醋，再勾一层薄薄的芡，直到汤变成略微粘稠并经晶莹发亮时，起锅装盘。

而这个鱼味，最最传统的泡红辣椒其中需要用到鲫鱼，将新鲜姣好的小红辣椒洗净晾剪去把，鲫鱼先放在清里静养一天，经过数次换之后，放加了少许盐的二淘米中，让鱼吐脏，数个小时后捞，再放清中漂透六个小时，捞之后沥分，不去鳞不剖腹，将新盐倒坛里，下盐、白糖、黄酒、糟、红糖搅匀，再投新鲜的鲫鱼，待鱼死后，加香料包，封坛，行密封腌制。

苏妙从灶台前抬起来，笑眯眯地看着她：“有事？”

“你很厉害！”阮双严肃着一张脸，瞪着一双大大的睛，认真地说。

苏妙一愣，扬眉笑：“姑娘是同行吗？”

阮双绷得的脸没有因为她的笑容动摇半，虽然这样的严肃现在她圆的脸上看上去极是喜人，她自己却觉得这样很有气势，她掷地有声地说：

苏妙的心微微一沉。

泡红辣椒属于泡菜的一，既可以单独当小菜用，也可以当调味料来使用，苏妙很喜辣椒这调味料，不仅是因为它的滋味相当刺激，繁多的品没有最辣只有更辣，且彩红亮喜庆，最最重要的一是，有时候只需要一粒，仅仅是一粒，就能够颠覆整菜的味。

“多谢。”苏妙微笑着。

苏妙微怔，她这话说得相当有气势，苏妙差一就被她震住了。

加鲫鱼的泡红辣椒酸甜鲜辣，更加可，而使用以鲫鱼腌制的泡红辣椒烹制的鱼香丝，除了鲜辣，绵多，自然也多了一淡却幽醇的鱼香味，让整菜肴越发回味无穷。

在阮双话音刚落时，回味和长生皆不约而

阮双就着一盘鱼香丝和一碗开白菜吃光了两碗白饭，接着把饭碗往桌上一撂，抹去嘴角的饭粒，霍地站起来，把众人吓了一。

鱼香丝之所以被叫鱼香丝，一般来讲。主要是因为它在烹制时使用的调料和在烹制鲜鱼时使用的调料基本上一致，因为来的味和来的鱼菜肴味很相似，所以取名为“鱼香丝”。但这菜的命名还有一个更久远更传统的来历，也不能说是来历，因为这菜确确实实存在鱼的鲜香滋味，这鲜香滋味的来源不是来自于别的，正是来自于调料菜里的泡红辣椒。

苏妙从最早得到红辣椒开始，就利用这材腌制了各各样的调味料和菜。

“苏妙！”她朗声了句。