个吃，一来二去耽搁了时间，现在又是风劲的时候，好好的煎饺等真正端到评审席时，怕是已经凉了，那外酥里的自然也早就消失了，这是许多人失分的关键之一。

台上的佟染手中折扇刷地一展，风倜傥地轻摇，引得台下女两爆桃心，有几个已经忍不住尖叫来，这样好看多金还会菜的公，一定要娶回家去！

将倒小锅里摊成薄薄的。在形成时在中间放馅，迅速对折变成耳朵形状，边缘粘以后上锅。

梁看了他一：论谁能比得上你！

众评审吃得频频，连汤都全喝光了。

那松得就像是在齿间动的一样。鲜香微甜，绵细腻，仿佛轻轻一碰就会化掉。当薄薄的在中化的一瞬间，香多的馅料冲了来，带着微，给予味烈的冲击。汤的清鲜，的，馅料的醇厚，由淡至烈，由浅，洽却分明的，层叠而诱人的滋味，味得令人恨不得将吞掉。

佟染虽然先用了煎的方式，之后却改为了煮，尽天已经和，气候却还是有些燥，这时候吃一带汤的东西，心都觉得舒坦。再加上普通的饺一般都是拿来煮的，他用了煮的方式也很好地贴近了普通饺的觉，不但更好地诠释了主题，也给人留下了刻的印象。

苏妙哼了一声。

混合着醇的汤咬上一。柔中带韧，腥全无，虽然是小火煎过的。却因为火候和时间掌握得恰到好，没有一的觉。

“他可真鬼！”苏妙扭着脸说。

面绝对是一大特，也是全场独一份，面，没有添加任何其他成分。完完全全是用成的。

赛台上，苏妙瞪了佟染一，扁扁嘴，接下来就到她了，搔首姿的佟染本是在抢她的风！

全场唯一一个煮饺的人。香扑鼻的汤将葱和芫荽一，散发极清新的香味。饺的外吃去少许汤里的分，却没有因此松散或变，反而看起来越发弹柔，晶亮滋。

素暗

“这小还是这么！”赛台下，回甘懒洋洋地托腮，哼哼。

虽然用猪馅并不稀奇，但他拌的馅料无疑是全场最的，用剁刀去剁馅，剁来的馅其实更像粒，如果粒的大小不够均匀，粒有连刀的话，来的极不好，很影响人的。但是佟染来的馅，团而不稠，细而不腻，尤其是在经过煎煮之后，既保留了类的鲜。又了汤的分，不燥不懈，不油不柴，一切都刚刚好。

行到这一步还没完。因为佟染这一回的是汤饺。

“想法倒是巧妙。”回味眉一扬，淡淡地。

清汤内放木耳和笋片，煮开之后加盐、酱油、淀粉、香醋调味，再将调好味的汤倒已经摆了饺的小汤盅里，洒上葱和芫荽。

苏妙也占了全场唯一，她是唯一一个用冬瓜饺的，当然也是唯一一个制作汤饺的。

汤饺金玉满堂，取新鲜的猪前剁成末，放容中，加盐、糖、鲜酱油、胡椒、葱姜搅拌，分次加清，同一个方向打至胶上劲之后，倒适量的淀粉，同一手法再次搅拌均匀。