这酪原本是蒙族的品，后来了北京城，成了廷小吃，直到清末才在民间传开来。是由鲜煮开，晾凉了加糖再过滤，对适量江米酒，搅匀后盛在碗里分层码木桶，加火烘烤，凝固后再晾凉，冰镇的，所以适合夏天用，于杰尝了两，上下牙关就微微打颤，李潜清夺过来，笑了：

于杰，说以前爷爷都是自己写的，先把立意想好，在纸上写下对，再誊一遍，很有意思。就在这时候接了李潜清的电话，两个人絮叨了几句，于杰说给他听，李潜清笑，故意问他：

“有酸是吧，你小时候不是在北京过的吗，怎么这反应？”

于杰摇摇：

这天气很冷，但于杰喜酪的味，没想到还没喝两，碗就被夺走，人太多他不好去抢，只得趁李潜清不在意的时候，偷偷把他面前的碗端起来，又尝了两。李潜清看见了，也不揭穿，只是在一旁偷笑，看他动作迅速的拿起碗放到边

“哪天你给我写一副字，怎么样？联之类的不归我，我只要你一副字，你从小书香门第里长大的，肯定写得极好，也让我看看墨宝，顺便收藏。”

于杰喜这气氛，不知是不是快过年的喜庆也添几分。他特别愿意看到这温馨小店里普通人的笑脸，而不是档酒店里踩在云端上的贵族们对奢侈宴席冷漠的评论足。

“这个尝尝就好，不要吃坏了肚。”

李潜清心情极好，连声应下，又问：

“这味好怪！”

于杰看看店里，还有许多人，挨着耳语的情侣，喜乐祥和的一家三，还有就着烤喝啤酒叙旧的哥们兄弟，店里的服务员东边跑到西边，记着桌号菜名，一声声报来，亢洪亮，北京人特有的豪迈。

“那好，你忙吧，开车慢，还没化冻呢，地上特别。”

于杰看看外面，本来还飘飘的雪已经彻底停了，窗外面的天地上下一白，空旷寂静。他不喜太过正式的场合，那些教人拘谨的档酒店尤其不，犹豫片刻，还是应了下来：

小异的大路货，再也找不到什么别致奇的了。

“再尝尝这个。我小时候倒常常光顾这些店，现在算算，好多年没来了，整天忙的事多，也就没了兴致，更何况没人伴，一个人更不愿意来了。”

李潜清微笑着把刚上桌的风味酪挪到他面前：

李潜清恨不得现在就回去，好看看他说这些话时的表情，大概是略皱着眉，隐隐为他担忧的。要有怎样的速度，才能让他赶得及，让那些鲜活的叫他难以平静的表情不那么快化呢。

“今天我回来得早，一起去怎么样？”

“还是很久之前练过几天，不怎么能看，你想要，改天写给你，不过内容你。”

于杰怎么也没想到李潜清带他去了前门西街尝小吃。

彼此笑着了再见，他听了好久忙音才挂掉电话。

两个人坐在一家老字号店里，于杰喝了两豆，就抓着他的衣袖，直到全咽下去，才松开，舒了气：

他们这桌靠窗，能看到外面又依稀飘落的雪，一朵朵陨在车上，地下，大片厚的冰雪里，一俗一雅，犷和细致的对比特别烈，却意外的和谐。

“小时候很少喝，后来不在北京，这东西没怎么接过。”