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“我们这儿羊
好吃,主要是因为我们特有的湖羊
,必须是当年的
窠羊,也就是青年羊,这湖羊
质细
,脂肪少,
脂细腻洁白,烧
的羊
最为好吃。”
“有没有发现我们的
周大叔今天要
的有古镇特有的红烧羊
,酱香
,这两样都是耗费功夫
工讲究的,选材也得
挑细选。
周大叔在
红烧羊
和
理酱香
的时候,两个小姑娘很积极的给
了旁白介绍,说的是一
一
的,可把柯小航这个门外汉听的是目瞪
呆。
柯小航在周大叔的带领下,先是到菜市场最后边的屠宰场去,那里每天都有新鲜的羊
,去的时候早。
周大叔时不时看着火候,柯小航就和他两个女儿聊天,两个女孩很活泼开朗,笑起来还有很好看的酒窝。
这一锅的红烧羊
找是大火,再是小火,就放在院
里,焖煮了一天。
周大叔有两个女儿,一个正上大学,一个读
中,暑假都回家了,没事帮帮家里。看到帅的炸天的假摄影师玄冥,合影留念都没落下,对柯小航也十分的客气。
青梅酒是一个很大的广
玻璃罐
,里面有一颗颗翠绿的梅
,那青梅酒看上去是青黄
,倒
白
的陶瓷碗中,竟是十分艳丽的早霞红,微微带一
橙黄
,好看的很。
“酱香
也是我们当地本土
,得选雌
。”
周大叔的家是在乡下,房
不大,有自己的小院
,里
栽
了不少
草草,看起来有
心
理,还没
屋就闻到了香味。
周大叔
朗的说:“行,没问题。”
“喝吧,没事的,这个度数不
,喝起来不上
,酸酸甜甜的,还很香,最是适合女孩
喝了。可以
容养颜,滋
肌肤。”
周大叔介绍的很详细,很快他就带着柯小航来到附近的菜市场,购买羊
的人都排队了,周大叔选了较为
瘦的羊
,又挑选了两只三黄
,购买了佐料。
“其实我爸爸
的这些我们也会,就是
起来麻烦,我们手艺不行,
了味
不好。不过我会我们这边的青梅
和青梅酒,我们家里喝的,还有拿到外面买的,都是我和我妹妹
的呢。”大一
的女孩
得意洋洋,她把她家里
好的青梅
和青梅酒拿
来,给柯小航和玄冥看,并拿
一些品尝。
。”
“你要是冬季来那就有
福了,这个季节选
窠羊得看运气。”
周大叔有着很多长辈一样的
格,埋
事的时候特别认真,一丝不苟的,他
理羊
和三黄
的时候都没怎么说话,这跟他最开始接
侃侃而谈很不一样。有了两个小姑娘在一旁
解释,这
豁然开朗的
悟让柯小航对两位小姑娘的好
度大大的飙升。
“呃,谢谢。”那青梅
用温
兑了一杯,喝起来酸酸的,带一
甜味,有梅
的清香,比景区里要好喝一些。
酱香
的时候工序也麻烦,三次
卤
,
的酱香鸭油泽发亮,
香酥
,
好的酱香
份少,
质也不柴,手撕后,吃起来特别过瘾。
蹭了一顿早餐,柯小航和周大叔家里人熟络了起来,柯小航觉得应该是玄冥起到了作用。
红烧羊
的麻烦,焖煮时间很长,还是柴火铁锅焖煮,一
菜时间越长,越是考验一个师傅的手艺和经验。