红烧是谭氏的比较经常的，因此很熟练。

香味俱全~

等鱼两面炸的金黄，捞，放到盘里。

糖醋鱼的法安宁是借鉴浙菜，当然，实际法还是有些的。

瞬间盆里发“刺啦刺啦”的声响，同时，一香味也随之散发来。

上好的五切成厚薄一致，在之前已经下煮透。锅里先倒一油，将已经凉了的块下锅翻炒，煸油。等四面都煎的金黄的时候，锅里也渗不少油。谭氏先将油盛后，撒一些白糖去。

小地主情记第一卷第四十四章来客

而另一边，安宁的酸菜鱼也完成了。

整棵芥菜泡在坛里，拿一块大石压着，等过了十来天，就制成了泡菜。安宁洗的时候有撕了一尝了一下，很酸，刚好适合酸菜鱼。

因为全家都喜吃有些弹牙红烧，所以焖煮的时间并不长。等收之后，块已经被包裹在红油中，非常的诱人。

辣椒是安宁在县城的一家杂货铺买的，因为南越国地，当地人有的时候会拿辣椒炖汤去气。所以虽然不多，还是能在一些大的地方买得到。

将薄薄的鱼片下到沸的汤里，等鱼颜稍微变白，就加盐，用大盆盛来。最后一步是安宁学煮鱼的方法，锅里再油，然后用辣椒爆香之后拣去辣椒，用锅里余留的油泼到盆里。

锅里的油倒来，留一，加葱姜蒜爆香，然后加、酱油、醋、盐、白糖翻炒，接着再用番薯粉加清化开倒锅里勾芡。

最后便是把勾芡好的淋在鱼上，撒上葱便好。

丰盛的一桌饭菜摆好，大家洗手摆筷准备吃饭的时候听到门外传来村长齐大的喊声：“沈先生，宁娃。你们家来客人了。”

那边谭氏迅速翻炒几下之后加大葱和桂，再倒小半碗清，然后盖上盖等收。

接着倒老、料酒、蒜末，顿时，酒香夹着蒜香扑鼻而来。这个香味引得烧火的巧儿忍不住咽了咽——红烧已经成为小姑娘最吃的一样菜。

选的鱼是一一斤多的鲤鱼。鲤鱼事先已经宰杀洗净，并且将鱼两面划几刀之后加米酒、盐、酱腌好。将腌好的鱼抹上面粉，然后谭氏提着鱼尾下到油锅里先炸一会儿。

【本章完】

这边着手酸菜鱼，那边谭氏也用小锅在安宁的指导下开始红烧和糖醋鱼。

最后一菜叫油煎豆腐，顾名思义就是油煎豆腐了。安宁买的是卤老豆腐，分少，不容易散开。切成厚薄一致的豆腐片，等锅里的油了之后在锅里均匀撒一层细盐，再将豆腐一片片放到锅里。

一桌丰盛的菜摆上桌，一家人乐呵呵的摆好碗筷准备吃饭。却在这时，听到门外传来村长大叔熟悉的声音。

小火煎的一面金黄，再换一面煎。等豆腐煎好，撒上一把蒜末，然后倒一酱油一些米酒，最后撒一把切好的葱末，简单的油煎豆腐就好了。

正式在齐安村落之后，安宁找沈冰岚商量说，他觉得“柳墨白”这个名字在这样的乡下不好称呼，因此给自己取了“安宁”这样亲和力比较的名