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整
而言,茶粉不
是苦涩
还是回味的甘甜都比较
烈,茶香也愈加厚重。徐毅在心里比较了一下吗,觉得哪怕把那四杯茶
缩成这么小半杯也要比这东西清淡许多。如果真想喝到这么
烈的味
,泡茶时候的茶量至少也得达到普通茶量的十倍八倍那么多才行。
徐毅称
来四百克红小豆装在盆
里,朝着里面加
去半盆
把红小豆浸泡起来。就
料而言,两斤
包一斤馅料就差不多少了,这次也不例外。
除了这个,严格说来这茶的本质并不差,味
还是可圈可
的。排除那
渣滓
以后,虽说这茶本质还是炒制的绿茶,不过还是能喝
明显不一样的差别来。
世上无难事,只怕有心人,咱不去买自己搞!打定主意以后,徐毅就准备开工了。
徐毅称
来十斤糯玉米,准备制成糯米粉。剩下的装到袋
里留
这也能
一分多地,而且整数计算
粉率更方便一些。
徐毅很快把玉米搓光,端着簸箕簸去杂质和瘪
以后,称了下重量,差一
十一斤,这产量果然不错,差不多也跟长势差
儿的玉米差不多少了,当然这糯玉米株距要比普通玉米长了不少,单位面积产量的话,糯玉米还是要比普通玉米差不少。
一次只磨几两这事儿徐毅是不
的,他拿着簸箕从竹竿上面摘下来三十多挂玉米蹲在苫布边上搓了起来。
自己以后再制造这东西,最多也就是品尝下味
看这茶粉的品质,说起来这东西也就只适合当成调料,拿来制作青团!
最难的茶粉都有了,所以徐毅就生
来制作青团的念
来。当然,这茶粉不过是当成染
以及调味的调料,现在徐毅还缺少包青团的糯米粉以及当成馅料的豆沙粉。现成的糯米粉没有,徐毅自然就把目光对准了那些已经晾
了的糯玉米。
徐毅拿着天平称量了下茶粉的重量,差不多还剩下八克。考虑到这茶粉味
比较重所以徐毅准备着多
一
团
,哪怕颜
稍微淡
儿,味
也淡
儿也比味
太
更让人容易接受。
不过
去买
糯米粉的想法,徐毅只是想想就放弃了。这大半夜的上哪儿去找这玩意儿?更何况自己这玉米是现成的,还有这么多的工
,要是连
儿糯米粉都得
钱去买,那可真是
钱买笑话!
看来就跟一杯绿糨糊一般的
官脱不了
系。
照例过筛
,剩下的倒在喂料
继续磨制,反复磨制三次以后,筛
再筛
来的直接就倒在簸箕里面,徐毅直接用簸箕把胚芽和玉米
簸
去。只剩下白
差不多有小米粒一般的一堆玉米糁
。
徐毅家里没有
田,所以家里以前都是
植黍
磨制小黄米代替糯米使用的。不过后来老
脚不方便,
神儿也不好,黍
这
植比较c"/>心费力的东西也就没再
了,都是改成
植糯玉米。除了夏天时候掰回来一
儿尝鲜煮
或者烧烤以外,大
分的玉米都等到完全成熟,脱粒磨制成糯玉米粉或者是玉米糁
。
这糯玉米直接上电磨肯定不行了,徐毅
脆就坐在石磨边上手工磨制起来,咯咯作响声中,白
的糯米粉以及被咬碎的玉米粒以及那些胚芽哗哗地从磨扇中间
来。
不过考虑到糯米黏x"/>虽好,可惜加
以后质地太
,
如果光用糯米粉,等到青团蒸熟了就会塌在帘
上面,所以这糯米粉里面还得掺上别的东西。大米粉自然是个好选择,而且大米有现成的,自己只要直接上电磨磨
来就行,现在只差糯米粉了。
前者徐毅家里也都是拿来包豆包或者是青团之类的东西,后者则是用来代替小黄米或者糯米拿来烧糯米饭用的。对于这东西怎么包青团,用什么样的
比徐毅还是了然于心的,不过空间里面没有脱
机,想加工玉米粉难度其实还是不小的。
普通玉米一般一穗能有三两就算
产的了,糯玉米的话产量更是只有普通玉米的一半左右,不过自己空间这玉米个
不小籽粒饱满,看这样
一穗也差不多能打到二两左右。
本着不浪费的j"/>神,徐毅闭着
睛一
把杯里的茶
掉,起
去收拾东西了。他也打定主意,在没有更好的加工加工方法以前,他是不会再尝试着喝这个玩意儿了。徐毅甚至恶意满满地想到:这东西还是留给某国当成国艺吧,真正算起来这实在是国人淘汰的低劣饮茶方式,某国人喜
就让他们拿着当成宝就好了。