人老了最怕的就是冷清，大爷和妻离婚以后?，住在两个城市，两个人还就一个儿，卓本工作就忙，逢年过节还要两边跑，大爷和前妻心疼他，就让他在两边过节。

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胖乎乎的饺鼓着圆的肚，像个小帆船似的浮在面?上。

再吃一个，这回不用咬，光是看?就知饺是什么?馅儿的了，刚刚吃的鲅鱼饺是海味，这个就是山珍。

包饺的人最多，大家八仙过海，各显神通，包来的饺一个比一个巧，带边的、三角形的、葵形的、风车形的，还有专门用来蒸饺的鸳鸯饺、梅饺、四?喜饺。

懂行的黄老板接话：“菜市场买到的西红柿，除了乡下农带城里来卖的，都需要长?途运输。为了适应运输中的颠簸，减少损耗。西红柿的品慢慢改良成了番茄，运个几千里地都不带坏的，就是没?什么?西红柿味儿。”

红柿薄红，内里是沙瓤的，分很足，最重?要是带着西红柿的酸甜味。

鲅鱼馅饺好吃的秘诀就在于搅和的力，筷朝一个方向搅动，一气呵成，中途绝不能换方向。这样包好的鲅鱼饺内馅q弹，鲜而不腥，鲜香四?溢。

“这个西红柿味很正啊！”何教授叹，“年轻时?候吃到的西红柿就是这个味，现在不太能买到这样的西红柿了。”

饺锅啦！

何教授一听，又摘了两个西红柿，准备带回去?给吴东华尝尝。

大家忙成一团，反倒有乐趣。

虽说是给大爷过生日包的饺，可大爷比谁都忙，不哪里有活他都去?帮忙，额上渗了汗珠，人却是红光满面?，神焕发的。

醒好了面?揪成剂，再给负责擀的人。

一个大家想吃上一顿饺，就得?要全?家老少都行动起来。和面?的、擀的、调馅的，连茜茜手里都被了一块小面?团，让她?着玩儿。

饺第一要好，应玲珑不在，桑宣宣不敢揽下这活儿，饺面?是张老和的。现在超市里都能买到现成的饺，就是碱放的多了，吃着虽然溜溜的，嚼起来韧却显得?不够。最好还是要自己和面?，张老受着面?团的手，觉得?正合适，盖上一块布开始醒面?。

光是煮饺的锅就支了六七个，想吃哪馅儿，就到哪个锅前排队。还有的锅里搞成了全?家福，每馅儿都下了一盘，捞上来以后?什么?馅都有。吃的时?候每个饺都是不同的惊喜。

摘完青菜，再掰一篮玉米，几个人回到桑园的时?候，捡蘑菇和挖野菜的小分队也回来了。

何教授和吴教授这一对?没?怎么?下过厨的夫妻左看?看?右瞧瞧，不知所措的了手里的饺，差以为自己误了什么?厨艺争霸的现场。

黄老板的妻姜惠丽擀面?是一把好手，她?一手拿着擀面?杖，另一手轻轻一转，一个中心稍厚、边缘削薄的饺就擀好了。

现在正是吃鲅鱼的好时?节，鲅鱼馅就是在大爷底下调好的，新鲜的刚运到宣山的鲅鱼还带着光泽，去?刺去?以后?剁成泥，混着五、韭菜末和清一起搅拌。

大爷吃的就是全?家福那一锅。咬开一个，尝到了弹鲜的馅，鲅鱼饺！

玉米的浅黄透薄薄的饺儿，新鲜摘来的蘑菇切成小丁，菇柄韧，菇盖脆，好鲜好香

茜茜第一次看?到这么?多形状的饺，简直看?了，非要闹着每都要吃一个。潘夫人说她?肯定吃不完，茜茜还不服气：“可以的！我会很努力的吃！”

现在的闹衬得?当时?记忆里的冷清像是一场幻觉，一群人围在长?桌边包饺，虽然现在才九月，但莫名的有了一丝年味。

秋风起，鲅鱼。

吴东华讪讪：“你们这不是饺，是饺的n同分异构。”

两个人规规矩矩的包着元宝形状的饺，还不小心包漏了两个。

去?年除夕的时?候，到卓去?前妻家。大爷自己在家，买了一斤，独自和面?、擀、剁馅、包饺，煮好了以后?盛在盘里，听着电视里闹的画面?，看?着冷冷清清的家，才吃了两个就如鲠在，怎么?也咽不下去?。

旁边的人也说：“超市菜场卖的西红柿摘下来的时?候都是青的，运输过程中才慢慢变红，肯定比不上这自然熟透的好吃。”