苏素买的是一整只，“辣的话最好选择位，因为这里的质比较，不会太柴。”

将全的调料都放去，苏素将它们搅拌均匀，接着密封好，然后放在冰箱里，“大概腌制个三十分钟会比较味，如果你们不赶时间的话，可以腌更久一，时间越长越味，来的辣也会更加好吃。”

苏素将腌制好的排骨倒在了平底锅内，接着迅速的翻炒上，让排骨的泽更加的诱人。

苏素说着，脆利落的切下了的两只，然后将切成合适的大小，加生姜，盐，料酒，生，蚝油行腌制。

【我喜吃辣，上次那个煮鱼我就非常，主播加油】

“在等待的过程中我们来下一菜。”苏素不浪费一时间，迅速准备下一菜的需要用到的材料，“辣是古地球华国蜀地很有名的一菜式，蜀地人喜吃辣，所以辣是比较辣的一菜。”

苏素将块放冰箱转回来，排骨也差不多煮好了，苏素揭开锅盖，看着锅里面酱红的汤翻包裹着排骨，单单是泽就已经十分诱了，更别说那已经开始霸弥漫的香味，直播间里，观众们实在都馋得不行。

【我也很想一直播间就吃到主播的东西，但主播饭的过程我也很喜，每次看都很享受，而且等待一段时间再吃到的会更更加味！！】

【三十分钟，觉好久啊，好想立即吃到】

苏素翻炒的同时加一料酒，生，老，白糖，白醋以及生姜片，将排骨煎薄薄的焦和香味来。

到这一步的时候，锅里已经漫了微微的烟熏香味，直播间的观众们都纷纷没忍住咽了咽。

苏素将锅盖重新盖上，接着调到最大火，收，因为苏素喜吃一的，所以收的时间比较长，等关掉火再次揭开锅盖的时候，汤刚好赤红油的包裹住每一块排骨，一切恰到好的妙，苏素用一个纯白的圆形盘将糖醋排骨装盘，接着撒上一葱和白芝麻缀，一糖醋排骨就完成了。

中火加让两者合变成焦糖，然后迅速转小火。

【听名字就能觉来了哈哈哈哈】

酸香

……

【三十分钟其实不算久，但等主播饭就觉得好久，因为想要立即吃到主播的味】

……

苏素对网友们说，“这一步对时间和火候的把控都要细心，如果不小心过的话很容易发黑变苦。”

这时候，苏素端来一碗净的清倒去差不多满没过排骨，加八角和香叶还有打成结的葱段，将仿真火开到最大，盖上锅盖。

一个净的平底锅，在锅里面加了适量的油和冰糖。

【好的主播知啦，已经拿小本本记下来了】

【在素素的直播间总能学到不少的东西】

【好神奇啊，原来白糖和油居然还可以这样】

……