平常舍不得喂粮的人家，一猪养一年，也就两百斤左右，当靠吃草吃菜叶能长多少啊。好一的，能有两百五六十斤。生产队里粮倒是有，可是喂得哪能像家里的这么心，也差不多长那么大。今年，关家的这猪长到了足足三百八十斤！

二一真就没离开灶台，一锅接着一锅的烧，退猪得用啊！

关家日过得好，自己家的粮够吃，还养得起猪，所以，关家年年都是有年猪杀的。今年家里的猪尤其的。娘说是因为今天家里时气好，明大难不死，英大定了亲，家里还添了大件自行车，粮也比往年打的多，连猪都比往年的更一些。

不怎么说，人丁兴旺，库有余粮，圈满猪，总是开心的事情。

回家吃饭的时候都要问上几遍，冷不冷，有没有哪里难受的？

然后卸下来了，明娘选了一大块前脚，一大块带的胁条，一块猪脖，下锅煮，煮到开，再把刚好的血还有早就准备好的酸菜一起下锅继续煮一直到熟秀为止。

烀的活主要是大的事，她看着火候，二添柴。

杀猪第一顿请帮忙的亲戚吃，这是老规矩了，也是应有之义。

冰窖完成之后，猪也着不多卸完了，留下第二天要炼油的那些膘，剩下的猪都放在冰窖里冻上，上面盖上破麻袋片，再加上冰块。这就是天然的大冰箱了。

都忙活完了，之后，帮忙的老少爷们全都不急着回家，坐在屋里唠唠这一年的收成啦，明年的计划之类的闲磕，等着吃饭。

一开膛，三指的膘，都慨，这猪喂得好，老关家明年一整年的油都足足的了。

杀猪可是大事儿，官屯的屠夫是于家的主，他是单家的女婿，单家又是关家的女婿，都是一表三千里的表亲，辈分，明叫他二姑父。当过二十年的兵，打过鬼，是真正见过血的人。退伍回老家后，哪个生产队杀个猪羊啥的，都找他，屯里谁家杀猪，也都是请他手。

没想到，关大哥看着弱不禁风的，还抗造的。一冬天下来，也没咋滴。

又是一大早的起来忙活，一天，明娘，大，二就开始切酸菜了，切了两大盆，杀猪的当天，早上又切了一盆，还要准备来几个大盆装，血什么的。

就一直在队里住下去了。

半个屯的男爷们都过来帮忙，呵呵，实际也才十来个人啦。四百来斤的大猪，搬搬抬抬的就得几个人忙活了。把八爷爷家的炕桌也借过来，两家的桌并在一起，就是卸猪的台了。

另一边屋里，于家二姑父忙活着明娘的分派把整个猪都卸成一块一块的。八爷爷跟其他来帮忙的亲戚到屯东的大坑里去凿冰，明爹驾上队里的车，往家里拉冰块。爷爷就在园用拉回来的冰块砌一个天的冰窑，砌一层冰，浇上两桶，屋外的温度得有零下三十多度了，那凉浇上去，没一会儿就冻上了，再砌下一层，很快，一个长宽各一米五左右，七八十公分的冰窖就完成了。

等到好了。炕上放上两张桌，一桌一大盘五，一盘血，一盘烩酸菜，再来一碟蒜酱，一大盆粱米饭，齐活儿了。只添一次，烩菜是限量的，够儿，粱米饭也