把锅里的油倒，锅里加、生姜、糖、老、桂八角等香料，加黄酒煮一会儿，然后下炸好的豆，大火烧开后转小火卤二十分钟，然后大火收即可。

这样的，不好好磨一下，以后不知要吃多少亏。

她算是知为什么林飒的哥哥狠心的把弟弟丢过来给自己打杂了。

切好的豆腐，先风一会儿，然后放油锅中小火炸至金黄。

酿的酒提提意见。”

叶蓁三人也就先吃了一，就等着陆青的新酒上桌了。

反而是林飒，他本又不认识陆青，平时又自我惯了，这时候好不容易吃到一份好吃的，吃起来倒是不停了。

手伸到桌下，林冉的二指禅发动，扭着林飒大上的，一用力。

这兰豆腐倒是菜如其名了。

豆腐经过卤，味恰到好，没有过咸，也没有太淡。

奇怪的是，细细咀嚼之下，嘴里到真的产生了一奇特的香味，就如同兰。

叶蓁几人围着一张方桌着，等着陆青去取酒，都不好先动筷。

林冉的脸红了。

即使叶蓁他们推辞说是吃了饭过来的，陆母还是持端来了几盘小菜，考虑到他们吃过了，都是些素的小菜。

“是这样啊。”陆母的张稍微减少了一，对着叶蓁他们激，“谢谢你们了，你们先着，要喝酒，总得来几个下酒菜，我去端几盘过来。”

跟着林冉后面过来，占了一个位的林飒可不这些，拿了一双筷夹了一块兰豆腐就吃上了。

陆青手里提着一坛酒，：“这兰豆腐，是我妈的独门手艺，里面的卤都是她自己的，味和其他地方的就是不一样。平时还有不少人专门来我们这里买下酒菜的呢！”

这一吃，还没等林冉为他的不讲礼貌拍他脑袋，他就睛一亮，：“好吃！”

兰豆腐，据说是因为切来的豆腐形似兰而得名，虽然叶蓁不觉得就这么切好的豆腐和兰到底哪里像。

这一句话，倒是让叶蓁他们惊奇了。同样在厨艺世家的林飒，即使自厨艺不佳，但是吃过的好东西不知凡几，连他都能说好吃的话，应该是真的不错了。

然后翻过来，切斜刀，也是切到三分之二厚度即可，不要切断，切好了和蓑衣黄瓜一样，是可以拉开来的。

兰豆腐的切法和蓑衣黄瓜类似，先切竖刀，间隔稍微大一，不要切断，切到豆腐厚度的三分之二即可。



香味郁又不会压住豆腐本的味。

陆青的母亲在下酒菜这方面也是下过一番功夫的。从兰豆腐的刀功上面，就能看她的厨艺基本功。

叶蓁他们闻言，也都举起筷夹起来吃了一，味确实可以。

一盘兰豆腐首先上桌。

取酒归来的陆青正好听到这句"好吃"，笑着说：“这是我妈的，她普通的饭菜味也就平常，但是的下酒菜，在我们这一带，那是了名的好吃。”

也不知陆青的母亲是怎么将卤调的刚吃的时候不显，细品又有香的。

兰豆腐，需要新鲜好的白豆腐，先放到开里焯一下，捞放凉中浸冷，然后捞，用厨房纸分。