四天，一瞅功夫就过去了。

温清洗净、彻底沥。

将整条衣好后，田七七又拿扎上一排细针的板往上通戳了一番，其名曰——排气。

看着那颜暗红、油亮诱人的腊味，大家都忍不住伸长了脖，就等着自家主什么时候可以赏自己一顿腊味大餐了。

大伙看过后，立闹闹地忙活了起来。甚至就连影二等人搭完大棚后，也加了的队伍中来。没办法，想早吃到味，就必须得付代价。

拿明叔早已吩咐备好的衣后，田七七便当着大家的面，将那腌好的、瘦三七分的丁了衣里面，大约两手指长的位置就打上一个结……

记得在前世的时候，为了录制一档节目，田七七是在那山沟沟的地方蹲了十多天，将如何制作腊味的技艺一丝不差地摄录了下来。

本来心情就极好的田七七，看到大家那恨不得当场将腊味吞下肚的馋样，不由得暗地里笑疼了肚。于是一开恩，便决定当天晚上亲手一顿应景的腊味饭给大伙尝尝鲜。

大约一个时辰后，田七七又把所有人都动员了起来。

这个可比要简单多了。不多一会，串好的条已全都挂上了竹竿。

这一天，田七七的研制终于有了新的展。心情格外舒畅的她回到琦园后，便让人将刚晾晒好的腊味全收起来，包装得严严实实的，放了冰窖里。

据田七七说，晾晒好的腊味要是保存得好的话，甚至可以放上一年之久。

田七七这时又吩咐白玉等人将所有腊味移大棚里风六天左右。

回去后，自己还试验了好多次，作了少许的改良，才终于有了这一份份秘制的腌料。

这下就只剩下麻鸭了。田七七让人用削好的竹片将鸭坏定形后，再从鸭鼻孔中穿绳，照样晾晒了起来。

听说郡主要亲自给大家腊味饭，手没活的便赶来到了厨房外，有活的那些也明显加快了事速度

这时侯，田七七才神秘兮兮地拿自己独家秘制的料包来。要说到这料包，可真是得来不易啊。

看看已差不多到该晚饭的时间了，田七七便叫上谨玉和无玉，三人一起厨房忙碌了起来。

吩咐影二等人将挂上竹竿晾晒后，田七七算了算时间，又带领秦嬷嬷以及无玉等一众丫将其余几盆条串起了绳来。

将这一切好后，田七七自己又重新回到了郊外的别院，只吩咐白玉和璧玉要仔细照看着那些腊味。

将不同的腌料分别放盛的盆中，里里外外、仔仔细细地拌匀后，田七七才总算停下手来，歇上一歇。

果然是人多力量大，一个时辰不到，那些便全好了。

至于那料包，田七七可是磨了好久，甚至还签下了一份保证书，然后才从那位制作了几十年腊味的老爷爷手里拿到的。

照田七七的吩咐，白玉等人在白天太猛烈时就将腊味移回到凉棚里行晾晒，等到了晚上五更天便将腊味从棚里移到天外“打冷风”，至第二天日后又将腊味收回凉棚晾晒……就是如此循环往复的，要晾晒四天左右。